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首屆全國魯菜名廚技能大賽將于5月在文登舉辦
2019-04-11 09:35:09   來源:威海傳媒網   

4月10日,記者從市政府新聞辦舉行的新聞發布會上獲悉,首屆全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉村廚藝高級技能研修班將于5月14日至16日在威海市文登技師學院舉辦。參賽選手最高可獲得5000元獎金,并推薦參評2019年度“中華金廚獎”。

據市人社局黨組成員、人力資源公共服務中心主任李志杰介紹,此次活動共分為三部分:全國魯菜名廚技能大賽,大賽設中式烹調和中式面點2個賽項,分專業理論考試和技能比賽兩部分,比賽時間是5月15-16日;鄉村廚藝高級技能研修班5月16日上午舉辦,屆時將邀請中烹協副會長高炳義及部分國家級大廚為我市餐飲行業技能人才進行現場指導授課;威海特色食品及農副產品展示,活動期間,現場演示本地特色食品制作流程,宣傳推廣我市的飲食文化和特色農副產品,營造技能興農良好氛圍,助力威海特色農產品走出去。

在獎項設置方面,中式烹調和中式面點2個賽項分別設置一、二、三等獎,并給予5000元、3000元、2000元獎金,一等獎獲得者可推薦參評2019年度“中華金廚獎”。

同時,大賽還對參賽選手、作品、單位分別設立獎項,其中針對參賽選手設金獎、銀獎、銅獎;針對參賽作品設“最具創意獎”“最具推廣價值獎”“最具營養價值獎”“最佳呈現獎”“最佳特色獎”;針對參賽單位設“最具創意團體”“最具實力團體”“最佳呈現團體”獎,以上獎項均由中國烹飪協會頒發獎牌和證書。

開展魯菜技能大賽,變“相馬”為“賽馬”,實現以賽促學、以賽促改、以賽促進,為餐飲行業技能人才提供一個技藝交流與提升的平臺,助力我市培育更多優秀菜品研發與制作精英,營造“尊技崇能”的良好氛圍。我市將在餐飲行業人才培養領域,以社會需求為導向,注重專業技能人才培養,集合威海本地餐飲行業特點,著力打造具有地方特色的餐飲制作人才隊伍;充分發揮政府主導作用,建立選拔、評價、激勵為一體的人才培養模式,為餐飲行業人才提升自身綜合素質提供廣闊平臺。

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